Владислав Панченко: Практический курс "Конфитюры" 11-12-13 сентября

5 000 pуб.
Оплатить В наличии: 11 шт.
Владислав Панченко: Практический курс "Конфитюры" 11-12-13 сентября
Предоплата за бронирование места - 5 000
Полная стоимость курса 40 000

Время проведения мастер-класса с 10.00 - 18.00 
Кол-во в группе до 15 человек.



Описание курса:
В течении курса мы не только приготовим те конфитюры и пасты что указаны в программе, но и разберём на практике как создавать саму рецептуру конфитюра начиная со свежих фруктов и сахара, заканчивая просчетом этой рецептуры, приготовлением, работой с разными типами рефрактометров, а так же Ph метром.

Будут рассмотрены разные способы приготовления конфитюров, разные способы их стерилизации. Чтобы впоследствии иметь стабильный продукт со сроком хранения не менее 1 года.
Так же помимо джемов в курсе будет приготовлено несколько видов шоколадных паст, будет разобран их состав. Так же мармелады и 1 вид цукатов.

По окончанию курса все получат с собой приготовленные изделия.



Программа:

Конфитюры:
1. Малина-личи;
2. Абрикос-ваниль;
3. Апельсин-абрикос;
4. Персик;
5. Ананас-апельсин;
6. Вишня-эстрагон;
7. Инжир-лимон-мёд;
8. Экзотик;
9. Груша-юзу;
10. Луковый с вином;
11. Киви;
12. 4 цитруса;
13. Помидор-клубника-базилик;
14. Клубника-ревень;
15. Яблоко-карамель-корица

Пасты:
1. Кокос
2. Карамель
3. Арахис
4. Домашняя сгущёнка
5. Миндаль-фундук-какао
6. Варёная сгущенка

Овощные мармелады:
1. Морковь-маракуйя
2. Свекла-мандарин
3. Облепиха-апельсин-помидор
4. Яблоко-фенхель-мята
5. Малина-болгарский перец;

Цукаты:
1. Ананас.
Нет в наличии К сожалению, данного товара нет в наличии. Добавить его в корзину невозможно. от