ЗАПИСЬ ВЕБИНАРА 2.0: Нарезные конфеты и трюфели

4 000 pуб.
ЗАПИСЬ ВЕБИНАРА: Нарезные конфеты и трюфели
Стоимость 4 000 р.
Доступ к записи 10 дней.



Программа:

Блок 1.
Нарезные конфеты - рецепты: 
1. Трио банан (банановый мармелад, банановый ганаш, пралине пекан)
2. Кофе - пралине (кофейный ганаш, пралине пекан-кофе)
3. Марципан - малина (марципан собственного приготовления, малиновый ганаш)
4. Смородина-лимон-карамель (Мармелад смородина, карамельно-лимонный ганаш)


Блок 2. 
Трюфели - рецепты:

1. Апельсин - куантро;
2. Чайный трюфель с сухофруктами;
3. Взбитый карамельный трюфель.. 

Что вы узнаете:

- Изготовление 6 рецептов
начиная от приготовления начинок (ганаш, пралине,мармелад и тд.) 
и заканчивая глазировкой конфет;

- Разбор технологии приготовления нарезных конфет. 
Подготовка рамок для ганашей, как правильно выкладывать начинки разного типа;

- Подготовка и нарезка ганаша;

- Ручная глазировка конфет;

- Разбор ошибок и проблем в процессе приготовления и глазировки;

- Презентация по необходимому оборудованию
Какое и где купить;

- Презентация о составе ганаша, об ингредиентах в начинке для нарезной конфеты.
Их соотношении и составе этих ингредиентов на основе спецификации;

- Более 10 дизайнов конфет и трюфелей;

- Разбор рецепта на примере программы для создания ганашей Ganache Solution;

- Пример создания ганаша на основе данных таблиц из презентации;

- Вопросы в чат в прямом эфире;

- 10 рецептов бонусом;

- Смотрите когда сможете, доступ к записи на 7 дней!



КУПИТЬ
Нет в наличии К сожалению, данного товара нет в наличии. Добавить его в корзину невозможно. от