Нина Тарасова: Новая программа
Друзья, встречайте Нину Тарасову с её новой программой по современным десертам, где будет большое количество теории и практики.
26-28 мая
10.00 - 18.00
PASTRY.PRO
37 500 р.
PASTRY.PRO SCHOOL — это светлая и просторная кондитерская студия, оснащённая профессиональной техникой и аксессуарами предназначенных для воплощения самых изысканных кондитерских шедевров, где вы можете познакомиться с такими же творческими
и интересными людьми.
и интересными людьми.
Программа мастер-класса
26-28 мая 2021 г.
Торт "Ловец снов"
Состав: шоколадный бисквит "Davil's food cake", легкий кокосовый мусс с личи; шоколадный мусс с горьким шоколадом; кремю малина-личи с ликером Soho. Глазурь и шоколадный декор;
Торт "Дульче-банана"
Состав: фундучный дакуаз, банановый бисквит, карамельно-банановое компоте с дульче-де-лече, дульче-де-лече мусс, карамельный взбитый ганаш;
Торт «Манана»
Состав: Шоколадный бисквит «Два шоколада» с ганашем; Хрустящий слой «Два шоколада»; Мягкая карамель; Шоколадное кремю; Ванильное кремю; Шоколадный мусс «Чизкейк» с зернистым творогом; Взбитый ганаш для декора;
Торт «Шоколадный эспрессо»
Состав: Фундучное бретонское песочное тесто; Фундучный бисквит; Жареный ганаш; Кофейный мусс; Кофейный взбитый ганаш на молочном шоколаде Caramel Lactee Cacao Barry, Кофейная глазурь;
Торт "Ярило"
Состав: Бисквит "Сашер"; Карамельные яблоки; шоколадно-карамельный мусс;
Пирожное "Банановый Тирамису"
Состав: банановый хлеб с шоколадными каплями; сироп кофе-карамель-ликер; карамелизированные бананы; крем ванильно-кофейный c ликером; взбитый кофейный ганаш с маскарпоне;
Пирожное «Абрикос и пралине»
Состав: Абрикосовый бисквит; Хрустящее пралине с абрикосом; Абрикосовое желе; Крем «крем-чиз»; Мусс «пралине»; глазурь gianduja;
Пирожное "Кофейная пыльца"
Состав: Шоколадный бисквит с кофейной пропиткой; груша и яблоки в карамели; мягкая карамель, Шоколадный мусс с кофе; маршмеллоу;
Пирожное "Лили"
Состав: ванильный бисквит, карамельный крем, мягкая соленая карамель, сливочный мусс крем-чиз и шоколадный декор;
Слоеный тарт "Черника";
Слоеный тарт "Лимон".
Слоеный тарт "Лимон".
Нина Тарасова
Шеф-кондитер
Окончила с отличительной грамотой Высшую Кулинарную школу Alain Ducasse в городе Иссенжо ENSP (Ecole Nationale Superieure de la Patisserie) и никогда после этого не останавливалась в совершенствовании и развитии своих навыков и образования. Ежегодно возвращаюсь в Европу, чтобы проходить повышение квалификации в одних из лучших кондитерских школ.
Нина Тарасова
Шеф-кондитер
Окончила с отличительной грамотой Высшую Кулинарную школу Alain Ducasse в городе Иссенжо ENSP (Ecole Nationale Superieure de la Patisserie) и никогда после этого не останавливалась в совершенствовании и развитии своих навыков и образования. Ежегодно возвращаюсь в Европу, чтобы проходить повышение квалификации в одних из лучших кондитерских школ.
Что будет
Это новая программа по современным десертам, где будет большое количество
теории и практики.
теории и практики.
До курса осталось
Дней
Часов
Минут
Секунд
PASTRY.PRO
SCHOOL
SCHOOL
г. Москва, Ленинградское шоссе, д. 94, корпус 3, вход со двора около 1 подъезда
м. Речной вокзал, первый вагон из центра, 350 метров, 4 минуты пешком
м. Речной вокзал, первый вагон из центра, 350 метров, 4 минуты пешком