Онлайн курс кондитера
"Жидкие начинки для конфет"
"Жидкие начинки для конфет"
Авторы: Андрей Канакин и Владислав Панченко
Доступ к записи
35 дней
35 дней
24/7
С любого устройства
5 000 р.
Описание онлайн-курса
запись вебинара
1
Тонкости и нюансы
Расскажем о всех тонкостях и нюансах связанных с использованием жидких начинок в конфетах.
2
Наиболее частые ошибки
Разберем самые часто допускаемые ошибки, к примеру, "...как из бежать кристаллизации сахара в алкогольных начинках и дольше сохранить ее в первозданном состоянии..."
3
Разберём технологию
Расскажем и покажем как правильно закрывать дно конфеты с жидкой начинкой.
4
Ответ на частые вопросы
Все это и многое другое мы разберем с вами и ответим на все ваши вопросы во время online-курса и приготовим вместе с вами вышеуказанные начинки. Обещаем будет жидко))))))))
Стоимость 5000 р. | Доступ к записи 35 дней
Рецепты конфет
сделаем в прямом эфире
- Корпусная конфета
с коньячной начинкой1 - Глазированная конфета с фундучным пралине и цельным орехом2
- Глазированная конфета с жидкой карамелью и жидким пралине3
- Корпусная конфета с медовой жидкой помадкой4
- Корпусная конфета с мандариновой жидкой карамелью5
- Корпусная конфета с "маракуей и молочным шоколадом"6
- Глазированная конфета 100% куантро и марципан7
- Корпусная конфета с жидкой кленовой карамелью8
Просмотр материала возможен
с любого устройства
с любого устройства
Андрей Канакин
Шеф-кондитер
Золотой призер Российского конкурса "WORLD CHOCOLATE MASTERS 2015 года"
Бронзовый призёр европейского полуфинала в международном конкурсе в Париже "Coupe du monde de la Pâtisserie 2020 года"
Бронзовый призёр европейского полуфинала в международном конкурсе в Париже "Coupe du monde de la Pâtisserie 2020 года"
Андрей Канакин
Шеф-кондитер
Золотой призер Российского конкурса "WORLD CHOCOLATE MASTERS 2015 года"
Бронзовый призёр европейского полуфинала в международном конкурсе в Париже "Coupe du monde de la Pâtisserie 2020 года"
Бронзовый призёр европейского полуфинала в международном конкурсе в Париже "Coupe du monde de la Pâtisserie 2020 года"