Онлайн курс кондитера
"Жидкие начинки для конфет"

Авторы: Андрей Канакин и Владислав Панченко
Доступ к записи
35 дней
24/7
С любого устройства
5 000 р.

Описание онлайн-курса

запись вебинара
1
Тонкости и нюансы

Расскажем о всех тонкостях и нюансах связанных с использованием жидких начинок в конфетах.
2
Наиболее частые ошибки
Разберем самые часто допускаемые ошибки, к примеру, "...как из бежать кристаллизации сахара в алкогольных начинках и дольше сохранить ее в первозданном состоянии..."
3
Разберём технологию
Расскажем и покажем как правильно закрывать дно конфеты с жидкой начинкой.
4
Ответ на частые вопросы
Все это и многое другое мы разберем с вами и ответим на все ваши вопросы во время online-курса и приготовим вместе с вами вышеуказанные начинки. Обещаем будет жидко))))))))
Стоимость 5000 р. | Доступ к записи 35 дней

Рецепты конфет

сделаем в прямом эфире
Корпусная конфета
с коньячной начинкой
1
Глазированная конфета с фундучным пралине и цельным орехом
2
Глазированная конфета с жидкой карамелью и жидким пралине
3
Корпусная конфета с медовой жидкой помадкой
4
Корпусная конфета с мандариновой жидкой карамелью
5
Корпусная конфета с "маракуей и молочным шоколадом"
6
Глазированная конфета 100% куантро и марципан
7
Корпусная конфета с жидкой кленовой карамелью
8
Просмотр материала возможен
с любого устройства

Андрей Канакин

Шеф-кондитер
Золотой призер Российского конкурса "WORLD CHOCOLATE MASTERS 2015 года"

Бронзовый призёр европейского полуфинала в международном конкурсе в Париже "Coupe du monde de la Pâtisserie 2020 года"
Андрей Канакин
Шеф-кондитер
Золотой призер Российского конкурса "WORLD CHOCOLATE MASTERS 2015 года"

Бронзовый призёр европейского полуфинала в международном конкурсе в Париже "Coupe du monde de la Pâtisserie 2020 года"

Жидкие начинки для конфет